عدس فرنسي بالثوم والزعتر

المكوّنات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بصلة واحدة
• فصان من الثوم
• جزرة واحدة
• 2 1/4 كوب عدس فرنسي
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 3 أوراق غار
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• عودان من الكرفس

الخطوات

1. ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وأضف الزيت. عند السخونة أضف الخضروات المفرومة واقلِ حتى تلين، 5 إلى 10 دقائق.
2. أضف 6 أكواب ماء والعدس والزعتر وأوراق الغار والملح. اتركه يغلي ثم خفّض إلى غليان سريع.
3. اطه العدس حتى يلين ويمتص معظم الماء، 20 إلى 25 دقيقة. إن لزم صفِّ الماء الزائد. قدّم فورًا أو اتركه يبرد وأعد تسخينه لاحقًا.
4. لطعم أغنى استخدم بعض مرق الدجاج وقلّل الماء بنفس الكمية.