فاصوليا مخبوزة بدبس السكر

المكوّنات

• 2 كوب فاصوليا بيضاء جافة
• 225 غ بيكون
• 1 بصلة متوسطة
• 1/2 كوب دبس
• 1/4 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
• مسحوق خردل
• ملح حسب الذوق
• فلفل حسب الذوق

الخطوات

1. ضعي الفاصوليا الجافة في قدر هولندي مع 1.5 لتر ماء. انقعي طوال الليل.
2. صفّي وأعيديها مع ماء يغطيها ببضعة سنتيمترات؛ اطبخي 30 دقيقة حتى تلين مع بقائها متماسكة. صفّي واحتفظي بالسائل.
3. سخّني الفرن إلى 160°م. أثناء التسخين اطبخي البيكون على نار متوسطة-عالية حتى يفرز الدهن ويبدأ بالتحمير، ثم أضيفي البصل حتى يلين.
4. أعيدي الفاصوليا مع الدبس والسكر البني وخل التفاح ومسحوق الخردل والملح والفلفل و750 مل من السائل المحفوظ.
5. اخبزي بلا غطاء 3 إلى 5 ساعات حتى تلين الفاصوليا ويثخن الصوص وتلتصق الحواف.
6. (ملاحظة: إن جفّت أضيفي كوب ماء آخر.)