فطائر الجبن

المكوّنات

• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب حليب
• مارغة زبدة
• 1 بيضة
• 1 كجم موزاريلا
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• زيت للقلي

الخطوات

1. قطع الجبن إلى شرائح طويلة وضعها في الثلاجة لمنع أن يُذيب. اخلطوا الدقيق، الزبدة والبيضة في وعاء، وأضيفوا السكر، الملح وزيت الزيتون حسب الرغبة إلى الخليط. ثم أضيفوا الحليب بالتدريج واعجنوا جيداً للحصول على ن consistency مناسب.
2. Facétés خليط العجين باستخدام العجانة وجعلها بطيقة و قطعها إلى شرائح طويلة (2 إلى 3 سم) ثم لفّي شرائح العجين حول شرائح الجبن شكل حلزوني. تأكدوا من تغطية العجين للجبن تماماً حتى لا تخرج عند القلي. لفّي علب الجبن وشرائح العجين في الدقيق لمنع الالتصاق أثناء القلي. سخنوا الزيت في المقلاة حتى يسخن قبل وضع علب الجبن، وقليها حتى يكتسب اللون الذهبي.