مهرجان جامايكي (زلابية حلوة)

المكوّنات

• 1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1/2 كوب دقيق ذرة
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب حليب
• للقلي زيت

الخطوات

1. سخّن قدرًا ثقيل القاع بزيت بعمق 7.5 سم على الأقل أو استخدم قلاية عميقة. نار متوسطة حتى 175 م.
2. أضف الدقيق ودقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح إلى وعاء كبير وحرّك.
3. أضف مستخلص الفانيليا والحليب وحرّك حتى تتماسك العجينة. شكّل باليد كرة خفيفة.
4. اقطف قطعًا من العجينة ولفّها أشكالًا بيضاوية طويلة. اصنع نحو 12 زلابية.
5. عندما يصل الزيت إلى 175 م اقْلِ العجينة من كل الجوانب حتى تتحمر. نحو 4–6 دقائق.
6. أخرج وصفِّ الزيت الزائد. قدّم واستمتع.