هودج بودج

المكوّنات

• 450 غ بطاطس جديدة
• 450 غ جزر
• 1 كوب فاصوليا خضراء
• 1/2 كوب بازلاء
• 1 ملعقة كبيرة شبت
• 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر
• 3 أكواب حليب
• 1/2 كوب قشطة كثيفة
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

1. أولاً اطبخ الخضروات. اغْلِ قدراً كبيراً من الماء المملح. اطبخ الجزر والبطاطس مسبقاً خمس دقائق حتى تلين بالشوكة، ثم سلّق البازلاء والفاصوليا نحو دقيقة في نفس القدر. صفِّ واحجز.
2. في قدر ثقيل القاع أو فرن هولندي، ذوّب الزبدة على نار متوسطة، أضف الخضروات ودفّئها.
3. أضف الحليب والقشطة واترك الحساء يغلي. خفّض النار وتبّل بالملح والفلفل.
4. أضف الشبت والثوم المعمر واتركه يفرم على الأقل 10 دقائق. قدّم دافئاً.