兵庫県

أكاشيياكي (تاماغوياكي بالأخطبوط)

الجينكو (أوكيكو) نشا قمح؛ لا يتصلب عند التسخين ويمنح أكاشيياكي قوامه الهش الذائب. يتوفر في محال الحلويات أو عبر الإنترنت. نشا البطاطس بديل عند الضرورة لكنه يعطي نتيجة أكثر مطاطية قليلاً.