宮城県

أرز براعم الخيزران (تاكينوكو غوهان)

مع البراعم الطازجة اقطع الطرف مائلاً واعمل شقاً طولياً واغله 50–60 دقيقة في ماء وفير مع حفنة نخالة أرز وفلفل أحمر واحد تحت غطاء عائم. عندما يدخل السيخ بسهولة في القاعدة أطفئ النار وبرّد في السائل ثم قشّر.