كوروكيه (كروكيت البطاطا باللحم)
تنفجر الكوروكيه في الزيت غالباً لأن الحشوة ما زالت دافئة أو لأن الطبقة الخارجية فيها فجوات. برّد الحشوة جيداً وغطِّها بلا فراغات.
أودين (يخنة يابانية على طريقة طوكيو)
أهم سر هو عدم ترك القدر يغلي بشدة. فالغليان القوي ينفخ كعك السمك ويُفقده نكهته ويعكّر المرق.
مونجاياكي (فطيرة طوكيو السائلة على الصاج)
السر هو تقليب المكونات الصلبة جيدًا في البداية لتبخير الماء كي لا ينهار السد.
أوياكودون (وعاء أرز ياباني بالدجاج والبيض)
إضافة البيض على دفعتين تمنح أجزاء متماسكة وأخرى كريمية، فيتنوع القوام.