Kishimen (Nagoya-Flachnudeln)
Kishimen sind dünner und flacher als Udon, deshalb passt eine kräftig gewürzte Brühe. Nur Katsuobushi-Kombu-Dashi mit Sojasauce reicht zu Hause völlig.
Insgesamt 2 Rezepte
Hausgemachte Rezepte aus 愛知県.
Kishimen sind dünner und flacher als Udon, deshalb passt eine kräftig gewürzte Brühe. Nur Katsuobushi-Kombu-Dashi mit Sojasauce reicht zu Hause völlig.
Ein Tontopf für eine Person hält die Wärme gut, sodass das Gericht bis zum letzten Bissen heiß bleibt, und man kann genießen, wie sich die Textur der Nudeln beim Essen verändert.