Beef Lo Mein

Ingrédients

• 1/2 lb bœuf
• une pincée de sel
• une pincée de poivre
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1/2 œuf
• 3 cuillères à soupe d'amidon
• 5 cuillères à soupe d'huile
• 1/4 lb nouilles
• 1/2 tasse d'oignons
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 1 tasse de germes de soja
• 1 tasse de champignons
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sauce soja

Étapes

1. ÉTAPE 1 - MARINER LE BŒUF
2. Dans un bol, ajoutez le bœuf, le sel, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1/2 œuf, l'amidon, 1 cuillère à soupe d'huile et mélangez le tout.
3. ÉTAPE 2 - BOULER LES NOUILLES
4. Dans une marmite de 6 litres, ajoutez les nouilles à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient immergées et faites bouillir à feu vif pendant 10 secondes. Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et rafraîchissez-les à l'eau froide.
5. ÉTAPE 3 - SAUTÉ
6. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, le bœuf et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le bœuf soit à point.
7. Mettez le bœuf cuit de côté
8. Dans un wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, les oignons, l'ail haché, le gingembre haché, les germes de soja, les champignons, les petits pois et 1,5 tasse d'eau (ou jusqu'à ce que les légumes soient recouverts d'eau).
9. Ajoutez les nouilles au wok
10. Pour faire la sauce, ajoutez la sauce aux huîtres, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à café d'huile de sésame, le sucre et 1 cuillère à café de sauce soja.
11. Ensuite, ajoutez le bœuf au wok et sautez