Breadfruit en Sauce au Beurre

Ingrédients

• 1/2 Fruits à pain
• 1/2 Oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 125g de beurre
• 3 Oignons moyens
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 500ml de tomates en conserve
• 3 cuillères à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de jus de lime
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 250ml d'eau
• Sauce piquante au poivre rouge au goût
• Garniture : persil

Étapes

1. Coupez le fruits à pain, retirez les graines au cœur et pelez-le. Faites-le cuire à l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer légèrement les anneaux d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de lime, le sel et le poivre. Continuez de faire sauter pendant quelques minutes. Ajoutez l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 5-10 minutes.
3. Tranchez le fruits à pain refroidi et placez-le dans un plat de service. Versez la sauce au beurre sur le fruits à pain.
4. Garnissez avec du persil frais haché.
5. Faites 4 portions