Buñuelos colombiens

Ingrédients

• Huile végétale pour la friture
• 1 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1/4 de tasse de tapioca
• 1 tasse de feta
• 1 tasse de fromage frais fermier
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 5 cuillères à soupe de lait

Étapes

1. Mettez tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un bol moyen et mélangez bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
2. Formez de petites boules avec les mains.
3. Dans une casserole profonde, faites chauffer l'huile à 300 °F (150 °C) (chaude mais pas brûlante). Déposez délicatement les boules dans l'huile et faites-les frire environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servez.
5. Frire les buñuelos colombiens à la bonne température est très important. L'huile ne doit être ni trop chaude ni trop froide. Assurez-vous qu'elle soit chauffée entre 300 et 320 °F (150-160 °C).