Chakchouka

Ingrédients

• 4 Tomates
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1 Oignon haché
• 1 Poivron rouge tranché
• 1 Poivron vert tranché
• 3 Clous de girofle écrasés
• 1 c. à c. Cumin
• 1 c. à c. Paprika
• 3/4 c. à c. Sel
• 1/2 c. à c. Poudre de piment (Chili Powder)
• 4 Œufs

Étapes

1. Dans une poêle en fonte ou une sauteuse à large bord avec couvercle, chauffer l'huile à feu moyen vif. Ajouter l'oignon et le faire sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les poivrons et l'ail, et faire sauter encore pendant 3-5 minutes. Ajouter les tomates, le cumin, la paprika, le sel et la poudre de piment. Mélanger bien et porter le mélange à ébullition légère. Réduir