Crevettes kung po

Ingrédients

• 400 g de crevettes
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de purée de tomate
• 1 c. à c. de maïzena
• 1 c. à c. de sucre semoule
• 1 c. à c. d'huile de tournesol
• 85 g de cacahuètes
• 3 gros piments
• 1 c. à s. de cassonade
• 6 gousses d'ail
• 450 g de châtaignes d'eau
• Gingembre au goût

Étapes

1. Mélangez la maïzena et 1 c. à s. de sauce soja, enrobez les crevettes et réservez 10 min. Mélangez le vinaigre, le reste de sauce soja, la purée de tomate, le sucre et 2 c. à s. d'eau pour faire une sauce.
2. Quand vous êtes prêt à cuisiner, chauffez une grande poêle ou un wok très fort, puis ajoutez 1 c. à s. d'huile. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits et ouvertes, puis retirez-les de la poêle.
3. Chauffez le reste d'huile et ajoutez les cacahuètes, les piments et les châtaignes d'eau. Faites sauter 2 min ou jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à colorer, puis ajoutez le gingembre et l'ail et faites frire 1 min de plus. Remettez les crevettes et la sauce et laissez mijoter 2 min jusqu'à léger épaississement. Servez avec du riz.