Empanadas frites au fromage

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de saindoux
• 1 tasse de lait
• 1 œuf battu
• 1 tasse de fromage suisse

Étapes

1. Tamisez la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Chauffez le saindoux et le lait jusqu'à ce que le lait soit chaud. Versez le lait chaud sur la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 190 °C.
3. Étalez la pâte sur un plan fariné sur 6 mm d'épaisseur. Découpez des ronds de 10 cm. Badigeonnez les bords d'œuf battu et garnissez d'une petite quantité de fromage. Pliez en demi-lune et soudez avec les doigts ou une fourchette. Disposez sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonnez le dessus avec le reste d'œuf.
4. Enfournez jusqu'à dorure, environ 20 minutes.
5. Sinon, faites frire les empanadas dans de l'huile à 190 °C. Si vous les fripez, ne badigeonnez pas l'extérieur d'œuf. Égouttez sur du papier absorbant.