Gallo pinto

Ingrédients

• 2/3 tasse de haricots noirs
• 1 1/4 tasse de riz
• 2 c. à soupe d’oignon
• 2 c. à soupe de poivron
• 2 c. à soupe de coriandre
• 1/2 c. à café de salsa Lizano
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de cumin
• 1/4 c. à café de poivre

Étapes

1. Chauffez une poêle à feu moyen-vif, ajoutez de l’huile d’olive. Ajoutez oignon, poivrons, coriandre, ail, cumin, sel et poivre ; cuisez 3–5 min jusqu’à oignon translucide.
2. Incorporez les haricots, baissez à feu moyen, ajoutez la salsa Lizano et cuisez 5 min de plus.
3. Ajoutez le riz, mélangez et cuisez encore quelques minutes pour incorporer les saveurs. Le temps dépend de vos goûts : un peu humide ou plus grillé/sec.
4. Je le préfère pas trop sec, donc je cuis environ 5–7 min.