Gambas al ajillo
Cuisine: Spanish
Gambas al ajillo est un plat de fruits de mer Spanish, construit autour de grosses crevettes crues.
Tutoriel
Ingrédients
- 12 grosses crevettes crues
- 3 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- 3 piments de Cayenne
- 1 c. à soupe de persil haché
Étapes
- Décortiquez les crevettes en laissant les queues, et retirez le boyau avec un cure-dent. Ou, si vous utilisez une poêle plutôt qu'un plat en terre cuite, vous pouvez les cuire dans leur coquille. Assaisonnez d'un peu de sel de mer.
- Mettez l'ail, l'huile d'olive et les piments dans un plat en terre cuite ou une poêle à feu vif. Quand l'ail commence à dorer, ajoutez les crevettes et cuisez 1-2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste roses. Parsemez de persil haché et de poivre noir fraîchement concassé, et servez aussitôt. Avec un plat en terre cuite, vous pouvez le porter à table, mais attention : l'huile et la te