Jiaozi aux ciboules et gambas
Cuisine: Chinese
Jiaozi aux ciboules et gambas est un plat principal Chinese, construit autour de Ciboules.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Ciboules
- Gambas
- Œufs
- Huile de sésame
- Sel
- Farine
Étapes
- Mettez la farine dans un grand bol, ajoutez de l'eau, mélangez pour obtenir une pâte lisse et laissez reposer 30 minutes.
- Lavez et hachez les ciboules, ajoutez les œufs battus et 5 g de sel, mélangez bien.
- Divisez la pâte en petites portions, roulez-les en petits discs fins, puis garnissez-les de ciboules, de gambas et de la pâte d'œufs.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale, placez les jiaozi farcis et faites frire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées, environ 3 à 4 minutes.
- Servez dans un plat et mangez à température ambiante.
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Notes
Les Jiaozi aux ciboules sont une pâtisserie traditionnelle chinoise ronde, à la croûte dorée et croustillante, au remplissage savoureux et juteux. L'association de ciboules, de gambas et d'œufs est riche en vitamines et en protéines de qualité. La préparation est simple et convient aux débutants ; du brassage des farines à la sortie de la cuisson, il faut environ 2h30.
Difficulté estimée : ★★☆☆☆
Estimation calorique : 794 kcal
Calcul :
Déterminez le nombre de portions avant de commencer. Une portion suffit à deux personnes.
Par portion :
- Ciboules : 500g
- Gambas : 100g
- Œufs : 3
- Huile de sésame : 10ml
- Sel : 5g
- Farine : 250g
- Vous pouvez ajouter des morceaux de tofu sec selon vos goûts personnels.
- Attention à la température de la source de chaleur lors de la cuisson pour éviter que la peau ne brûle à l'extérieur sans être cuite à l'intérieur.