Kaspressknödel - Boulettes au fromage

Ingrédients

• 250 g de pain
• 250 g de fromage
• 2 œufs
• Pincée de sel
• Pincée de persil
• 3 pommes de terre
• 100 g de farine
• 250 ml de lait
• 1 petit oignon
• Beurre pour frire

Étapes

1. Mélangez le pain blanc en cubes avec le lait, salez et laissez reposer un moment.
2. Ajoutez les pommes de terre râpées, le fromage râpé, les œufs et le persil.
3. Faites fondre le beurre et faites dorer les oignons en cubes ; incorporez-les au mélange.
4. Ajoutez la farine et pétrissez doucement. Formez des boulettes rondes, aplatissez-les légèrement et faites-les frire des deux côtés dans le beurre jusqu'à doré.
5. Servez dans un bouillon clair.