Galette aux feuilles de laitue asperge
Cuisine: Chinese
Pour Galette aux feuilles de laitue asperge, Feuilles de laitue asperge décide du goût de ce plat de légumes.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Feuilles de laitue asperge (celtuce)
- Œufs
- Huile de cuisson
- Sauce soja claire
- Fécule
- Bouillon de poulet en poudre
Étapes
- Hacher les feuilles de laitue asperge, ajouter les œufs, la fécule, la sauce soja claire et le bouillon de poulet en poudre, bien mélanger et réserver
- Chauffer l'huile dans la poêle, verser la pâte aux feuilles et l'étaler uniformément sur toute la surface
- Frire la première face 120 s, retourner, frire encore 60 s puis retirer
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Notes
La galette aux feuilles de laitue asperge est un en-cas maison simple et rapide, croustillant dehors et tendre dedans, avec le parfum frais des feuilles. Les feuilles sont riches en vitamines et en fibres, et les œufs apportent des protéines de qualité pour un bon équilibre. Aucune technique compliquée : il suffit de mélanger et de dorer les deux faces, même un débutant y arrive, en une dizaine de minutes environ de la préparation au service.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 477 kcal
Groupe : galette aux feuilles de laitue asperge
Calcul :
Par portion :
- Feuilles de laitue asperge 50 g
- Œufs 2
- Huile de cuisson 30 ml
- Sauce soja claire 5 ml
- Fécule 15 g
- Bouillon de poulet en poudre 2 g
- Les feuilles de laitue asperge ont été choisies parce que les paniers de légumes achetés dans une certaine ville en contiennent presque toujours ; on peut les remplacer par de la ciboulette chinoise, etc.
- Blanchies puis servies en salade, les feuilles sont amères, d'où l'idée de les utiliser dans une galette