Petites boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté
Cuisine: Chinese
Petites boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté est un plat principal Chinese, construit autour de Vin de riz fermenté.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Petites boulettes de riz gluant
- Vin de riz fermenté (laozao)
- Sucre blanc
- Baies de goji (facultatif)
Étapes
- Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Ajouter les petites boulettes de riz gluant et cuire 8 minutes.
- Ajouter le vin de riz fermenté et les baies de goji, puis cuire encore 2 minutes.
- Transvaser dans un bol, ajouter du sucre blanc selon votre goût et bien mélanger.
- Déguster.
Noter cette recette
Notes
Les petites boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté sont un dessert traditionnel chinois doux et fondant. La légère acidité du vin de riz fermenté se marie à la douceur onctueuse du riz gluant, réchauffant l'estomac et apportant du réconfort. Riche en glucides et en quelques vitamines du groupe B, ce plat fournit rapidement de l'énergie et favorise la circulation sanguine. La préparation est très simple, idéale pour les débutants : environ 15 minutes du début à la fin, une soupe sucrée maison facile à réaliser à tout moment.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 957 kcal
Calcul :
Avant chaque préparation, déterminez le nombre de portions souhaité. Une portion convient à 1-2 personnes.
Quantités totales :
- Eau : 300 ml × nombre de portions
- Petites boulettes de riz gluant : 250 g × nombre de portions
- Vin de riz fermenté : 50 g × nombre de portions
- Baies de goji : 5 × nombre de portions
- Sucre blanc
- La quantité de sucre blanc s'ajuste selon votre goût.
- Pour une texture plus épaisse, réduisez l'eau de 100 ml maximum.
- Pour des baies de goji plus tendres, faites-les cuire en même temps que les petites boulettes.