Poisson vapeur à la thaïe

Ingrédients

• 2 truites
• 1 morceau de gingembre
• 1 petite gousse d'ail finement hachée
• 1 petit piment rouge finement haché
• Jus et zeste d'un citron vert
• 3 mini pak choï
• 2 c. à soupe de sauce soja

Étapes

1. Disposez les filets de poisson côte à côte sur un grand carré de papier aluminium et parsemez de gingembre, d'ail, de piment et de zeste de citron vert. Arrosez de jus de citron vert puis répartissez le pak choï autour et sur le poisson. Versez la sauce soja sur le pak choï et refermez l'aluminium sans serrer en papillote, en laissant de l'espace en haut pour que la vapeur circule pendant la cuiss
2. Faites cuire à la vapeur 15 minutes. (Sans cuit-vapeur, posez la papillote sur une assiette résistante à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, couvrez et laissez cuire.)