Poulet rôti à l'italienne
Cuisine: Chinese
Pour Poulet rôti à l'italienne, Cuisses de poulet décide du goût de ce plat de viande.
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- Cuisses de poulet
- Sel
- Poivre noir
- Huile d'olive
- Ail
- Jus de citron
- Persil
Étapes
Préparation du poulet
- Frottez les cuisses de poulet avec le sel, le poivre noir, l'huile d'olive et l'ail haché.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et faites rôtir 30 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Préparation de l'assaisonnement
- Hachez finement le persil et réservez.
- Pressez le citron et réservez le jus.
Rôtissage
- Sortez le poulet rôti et arrosez-le de jus de citron.
- Parsemez de persil haché, c'est prêt.
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Notes
Le poulet rôti à l'italienne est un plat familial au four aux saveurs méditerranéennes. Les cuisses marinent dans une huile d'olive aillée ; après cuisson, la peau est légèrement grillée et l'intérieur tendre et juteux. Avec le jus de citron et le persil, c'est frais et léger. Le poulet est riche en protéines de qualité et l'huile d'olive apporte des acides gras insaturés, pour une nutrition équilibrée. La difficulté est modérée — il faut préchauffer le four — mais les débutants y arriveront en suivant les étapes. De la marinade à la sortie du four, comptez environ cinquante minutes.
Difficulté estimée : ★★★
Calories estimées : 315 kcal
Calcul :
- Cuisses de poulet : en général 1 à 2 par personne
- Sel : 2 g par personne
- Poivre noir : 0,5 g par personne
- Huile d'olive : 5 ml par personne
- Ail : 1 gousse par personne
- Jus de citron : 5 ml par personne
- Persil : 1 brin par personne
Utilisez ces valeurs pour calculer les quantités d'ingrédients prévues.
- Pendant la cuisson, vous pouvez napper le poulet de miel ou d'une autre sauce barbecue pour plus de saveur
- Préchauffez le four à 180 °C ; le temps de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur du poulet, assurez-vous qu'il soit bien cuit
- Le poulet doit être entièrement cuit avant d'être mangé ; du poulet pas assez cuit peut provoquer une intoxication alimentaire et des infections bactériennes, comme la salmonelle ou Shigella flexneri.