Presh me oriz : gratin de poireaux et riz

Ingrédients

• 500 g de poireaux
• 400 g d'agneau haché
• 1 oignon en dés
• 200 g de riz
• 1 l de bouillon d'agneau
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Un filet d'huile d'olive

Étapes

1. Cuisson
2. Faites revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
3. Ajoutez l'oignon et la viande hachée et faites revenir jusqu'à ce que tout soit doré. Remuez sans cesse pour que les poireaux n'attachent pas et ne brûlent pas.
4. Ajoutez le riz et remuez quelques minutes pour bien l'enrober des jus.
5. Ajoutez le bouillon d'agneau, le sel et le poivre. Remuez bien et portez à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes.
6. Cuisson au four
7. Versez le mélange dans un grand plat et placez-le en bas du four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire jusqu'à 1 heure. C'est prêt quand tout le liquide s'est évaporé et que le riz est tendre.
8. Service
9. Une fois cuit, éteignez le four et laissez reposer le gratin 10 minutes porte ouverte avant de servir.