Riz aux fruits de mer espagnol

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon hache
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 gousses d'ail émincées
• 250 g de riz paella
• 800 ml de bouillon de légumes
• Pincée de safran
• 400 g de mélange de fruits de mer surgelés
• Jus de 1/2 citron
• Poignée de persil

Étapes

1. Chauffez l'huile et faites revenir l'oignon 6–7 min. Ajoutez poivron et ail 2 min, puis le riz 1 min.
2. Versez le bouillon, ajoutez le safran et portez à ébullition. Cuisez à découvert 20 min a frémissement jusqu'a riz tendre.
3. Incorporez fruits de mer et jus de citron, cuisez 2 min. Servez dans des bols chauds avec persil.