Légumes verts sautés
Cuisine: Chinese
Pour Légumes verts sautés, Légumes verts décide du goût de ce plat de légumes.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Légumes verts (pak-choï)
Étapes
- Détachez les légumes verts en petites feuilles, lavez-les à l'eau claire et réservez.
- Hachez les gousses d'ail et réservez.
- Faites chauffer le wok à feu moyen ou vif, puis versez 10-15 ml d'huile. Attendez 30 secondes que l'huile chauffe.
- Ajoutez les légumes verts préparés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 1 minute).
- Ajoutez l'ail haché.
- Versez la quantité d'eau calculée : elle doit mouiller complètement ou presque recouvrir les légumes. Ajoutez le sel (2 g × nombre de portions) et continuez à faire sauter environ 1 minute.
- Ajoutez enfin le sucre et laissez cuire 2 minutes à feu doux, à couvert.
- Dressez dans une assiette.
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Notes
Voici un plat de légumes familial, frais et savoureux : croquant et tendre, salé avec une pointe de douceur. Les légumes verts sont riches en vitamines et en fibres, qui favorisent la digestion. La recette est très simple, accessible même aux débutants, et ne prend qu'environ 10 minutes de la préparation au service.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 152 kcal
Calcul :
Avant chaque préparation, décidez du nombre de portions. Une portion convient exactement à 1 personne.
Quantités totales :
- Légumes verts 100 g × portions
- Gousses d'ail 2 × portions
- Huile 10-15 ml (juste de quoi couvrir le fond du wok)
- Sel 2 g × portions
- Eau potable 70 ml × portions
- Sucre blanc 5 g × portions
Ajouter du sucre rend les légumes d'un vert plus éclatant.