Saté

Ingrédients

• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail
• Le jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse de sauce soja
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 tasse d'huile
• 4-5 livres de bœuf
• 1 tasse d'huile
• 2 cuillères à soupe de sauce soja

Étapes

1. Pour préparer la marinade du saté, mettez dans le bol d'un mixeur électrique :
2. 1 gros oignon grossièrement haché, 2 gousses d'ail
3. Le jus de 2 citrons
4. 2 c. à soupe de sucre, 1 tasse de sauce soja
5. 1 c. à café de sel, 1 c. à café de coriandre moulue pour le bœuf (ou le poulet) ou 1 c. à café de gingembre moulu pour le porc
6. 1 tasse d'huile
7. Mixez soigneusement et versez sur :
8. 5 livres de filet de bœuf ou de porc, coupé en cubes
9. NE PAS faire mariner toute la nuit, seulement quelques heures.
10. Enfilez la viande sur : 36 brochettes
11. Mélangez bien :
12. 1 tasse d'huile
13. 2 c. à soupe de sauce soja
14. Versez dans un grand plat peu profond.
15. Pour éviter que la viande ne se dessèche, roulez chaque brochette dans l'huile assaisonnée avant la cuisson.
16. Le saté est aussi excellent au barbecue.