Soupe aux œufs, au bœuf et à la tomate
Cuisine: Chinese
Pour Soupe aux œufs, au bœuf et à la tomate, ciboule décide du goût de ce soupe.
Difficulté
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- bœuf
- tomate
- œufs
- ciboule, gingembre, ail
- sel
- poivre
Étapes
Préparation des ingrédients
- Couper le bœuf en fines lamelles
- Couper la tomate en petits morceaux
- Émincer la ciboule
- Couper le gingembre en tranches
- Hacher l'ail
Préparation du bœuf
- Mettre le bœuf dans un bol
- Ajouter le sel et le poivre, laisser mariner 15 à 20 minutes
Cuisson de la soupe
- Ajouter de l'eau et porter à ébullition
- Ajouter les tranches de gingembre et les lamelles de bœuf, cuire jusqu'à ce que le bœuf change de couleur
- Ajouter les morceaux de tomate, cuire jusqu'à ce que la tomate ramollisse
- Battre les œufs, les verser lentement dans la casserole, remuer avec des baguettes pour former des filaments d'œuf
- Ajouter le sel et le poivre pour assaisonner
- Ajouter enfin la ciboule émincée, la soupe est prête à être servie
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Notes
La soupe aux œufs, au bœuf et à la tomate est une soupe familiale aigre-douce et appétissante, à la texture tendre et onctueuse. Le bœuf est riche en protéines de qualité et en fer, la tomate apporte du lycopène et de la vitamine C, et les œufs complètent en lécithine. La préparation est simple, même les débutants peuvent la maîtriser facilement, et il faut généralement environ une demi-heure pour la mettre sur la table.
Difficulté de cuisson estimée : ★★★
Calories estimées : 262 kcal
Calcul :
- Quantité de bœuf : 150 g/personne
- Quantité de tomate : 1/personne
- Quantité d'œufs : 1/personne
- Quantité de sel : 2 g/personne
- Quantité de poivre : 0,5 g/personne
En utilisant les conditions ci-dessus, calculez les proportions des ingrédients prévus.
- Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou de sucre selon votre goût pour ajuster la saveur
- Si vous aimez le piment, vous pouvez ajouter du piment ou de la sauce pimentée pour assaisonner