Soupe aux champignons en tube
Cuisine: Chinese
C'est un soupe maison rafraîchissante et légère.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Champignons en tube (Flammulina velutipes)
- Œufs (si désiré)
Étapes
- Brisez les champignons en main pour les séparer le plus possible (surtout pour ne pas casser de dents), lavez-les et réservez-les.
- Coupez les champignons précédents en morceaux avec un couteau de cuisine ou un couteau à fruit. Selon vos préférences, la longueur ne doit pas dépasser 5 cm.
- Placez les champignons dans une casserole et ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre le tout d'environ 1,1 fois la hauteur des ingrédients. Une fois bouilli, attendez 3 minutes.
- Ajoutez l'extrait de glutamate (maggi) et le sel et mélangez.
- Continuez de chauffer pendant environ 30 secondes, éteignez le feu et servez à table.
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Notes
C'est un soupe maison rafraîchissante et légère. Le goût est délicieux et c'est un plat facile et rapide. Les champignons sont riches en acides aminés et en fibres alimentaires, ajouter des œufs permet aussi de compléter avec des protéines de haute qualité. Le seuil technique est extrêmement bas, même les débutants peuvent le maîtriser facilement ; des préparatifs jusqu'à la fin, cela prend environ 10 minutes.
Difficulté de cuisine estimée : ★★
Calories estimées : 149 kcal
Calcul :
Pour une portion :
- Champignons en tube 400-500 g (Un paquet vendu sur le marché suffit)
- Sel 15 g
- Extrait de glutamate 5 g
- Si vous aimez ajouter des œufs dans la soupe, après que l'eau ait bouilli à l'étape 3, vous pouvez verser le mélange d'œufs battus dans la casserole.
- Après avoir servi, vous pouvez ajouter 3-4 gouttes d'huile de sésame (ou huile de piment) pour renforcer le parfum.