Soupe aux tomates et aux œufs
Cuisine: Chinese
Pour Soupe aux tomates et aux œufs, Tomates décide du goût de ce soupe.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Tomates
- Œufs
- Huile de sésame
- Glutamate monosodique (optionnel)
- Sel
- Ciboule, gingembre, ail
Étapes
- Laver les tomates et les couper en morceaux.
- Hacher finement la ciboule, le gingembre et l'ail.
- Casser les œufs dans un bol et les battre avec des baguettes (ou un fouet) jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Chauffer une poêle et verser 15 ml d'huile. Lorsqu'une légère fumée s'élève de l'huile, ajouter la ciboule, le gingembre et l'ail et faire revenir 30 secondes.
- Ajouter les tomates et faire revenir 1 minute.
- Verser de l'eau jusqu'à environ 1,2 fois la hauteur des ingrédients dans la poêle, puis ajouter le sel.
- Une fois l'eau bouillante, verser les œufs battus et les défaire avec des baguettes. Ajouter le glutamate monosodique et l'huile de sésame.
- Attendre 30 secondes, éteindre le feu et servir.
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Notes
La soupe aux tomates et aux œufs est un plat familial aigre-doux et appétissant, à la texture douce et onctueuse. Sa préparation est très simple et convient à tous les âges. Riche en lycopène, en vitamine C et en protéines de qualité, elle est équilibrée et facile à assimiler. Idéale pour les débutants, rapide et économique, comptez environ 15 minutes de préparation.
Difficulté estimée : ★★
Calories estimées : 258 kcal
Calcul :
- 1 tomate
- 1 à 2 œufs (selon votre goût ; mettez 2 œufs si vous aimez les œufs, sinon 1)
- 2 gouttes d'huile de sésame
- 5 g de glutamate monosodique (optionnel)
- 15 g de sel
- 15 g de ciboule, gingembre et ail au total
Le glutamate monosodique est facultatif.