Soupe Zhuque
Cuisine: Chinese
Pour Soupe Zhuque, Œufs décide du goût de ce soupe.
Difficulté
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingrédients
- Œufs
- Huile de sésame
- Sucre blanc
- Eau
Étapes
- Battez l'œuf dans un bol, puis ajoutez l'huile de sésame.
- Une fois l'eau portée à ébullition, versez-la rapidement, encore bouillante, dans le bol contenant l'œuf.
- Ajoutez le sucre blanc.
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Notes
La soupe Zhuque est une soupe rapide et familiale de l'est du Henan, onctueuse et sucrée, au parfum riche d'huile de sésame. L'œuf apporte des protéines de qualité ; la préparation est très simple : il suffit de faire bouillir l'eau et de la verser sur l'œuf, et elle est prête en moins de dix minutes. On lui prête aussi un effet rafraîchissant.
Difficulté estimée : ★
Calories estimées : 168 kcal
Groupe : Soupe Zhuque
Calcul :
Pour 1 personne :
- Un œuf
- 500 ml d'eau
- 20 g de sucre blanc (à ajuster selon le goût)
- 2 ml d'huile de sésame
- L'œuf doit être bien battu et l'eau doit être versée sur l'œuf battu à pleine ébullition, sinon la soupe risque d'être trouble et moins agréable
- Ceci est la recette de l'est du Henan ; dans d'autres régions on met du sel au lieu du sucre, ajustez selon vos goûts
- Cette soupe est un remède miracle contre la « chaleur interne » !