Tavë me Presh sans viande (gratin de poireaux)

Ingrédients

• 500 g de poireaux
• 3 poivrons rouges en dés
• 200 g de riz
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à café de persil
• 1 c. à café de basilic
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Un filet d'huile d'olive

Étapes

1. Préparation
2. Faites revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
3. Assemblage
4. Ajoutez les poivrons rôtis, l'ail, le bouillon, les herbes, le sel, le poivre et le paprika. Remuez bien, ajoutez le riz et remuez à nouveau.
5. Portez à ébullition puis laissez frémir 2 minutes.
6. Versez dans un plat à four d'au moins 5 cm de profondeur. Mélangez bien et nivelez.
7. Cuisson
8. Placez sur la grille du bas du four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire 1 heure.
9. Service
10. Une fois cuit, éteignez le four et laissez reposer le gratin 10 minutes porte ouverte avant de servir.