Vapeur à l'eau et à l'huile de légumes
Cuisine: Chinese
Pour Vapeur à l'eau et à l'huile de légumes, Huile végétale décide du goût de ce plat de légumes.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Huile végétale (huile végétale)
- Sel
- Sauce aux huîtres (optionnel)
- Légumes à feuilles (légumes feuillus)
Étapes
- Rincez les légumes.
- Portez 150 ml d'eau à ébullition dans une casserole. (L'eau n'a pas besoin de recouvrir complètement les légumes).
- Ajoutez 3 g de sel.
- (Optionnel) Ajoutez 3 ml de sauce aux huîtres.
- Ajoutez 2 ml d'huile végétale.
- Intégrez les légumes, remuez rapidement, puis couvrez la casserole et laissez mijoter 1 minute.
- Servez dans une assiette.
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Notes
La vapeur à l'eau et à l'huile est un accompagnement simple et rapide, exécuté comme un plat de famille. En ajoutant quelques gouttes d'huile et d'assaisonnements à de l'eau bouillante, les légumes à feuilles deviennent tendres, avec une peau lustreuse (brillante). C'est un moyen rafraîchissant et parfumé avec une légère saveur d'huile. Cette méthode aide à améliorer l'absorption des vitamines liposolubles, ce qui la rend plus nutritive que la consommation brute de légumes. Cuisson facile et très conviviale pour les débutants ; du lavage aux plats finis, cela prend généralement 10 minutes.
Difficulté de cuisson estimée : ★★
Calories estimées : 92 kcal
Calculs :
Les légumes à feuilles contiennent beaucoup d'eau et peuvent sembler volumineux à la préparation. Ils diminueront rapidement en volume une fois cuits.
- Légumes à feuilles : 300g ~ 500g
- Si vous n'êtes pas sûr de la salinité, saupoudrez d'abord peu de sel, goûtez avant de servir et ajustez la quantité de sel selon le goût.
- Vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de poulet, du bouillon d'os, etc., pour un meilleur résultat.
- Ne laissez pas mijoter trop longtemps.