BBQ Pork Sloppy Joes

Bahan

• 2 Kentang
• 1 Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 Jeruk Limau
• 2 Roti Tangan
• 1 pdg Daging Sapi
• Saus Barbeque
• Saus Cabai
• Ketchup Tomat
• Gula Pasir
• Minyak Sayur
• Garam
• Lada

Langkah

1. Panaskan oven hingga suhu 450 derajat. Cuci dan keringkan semua bahan segar. Potong singkong manis menjadi irisan setebal ½ inci. Aduk di loyang dengan sedikit drippings minyak, garam, dan lada. Panggang hingga berwarna cokelat tua dan lembut, kurang lebih 20-25 menit.
2. Sambil menunggu, belah onion menjadi dua dan kupas. Iris tipis-tipis sebanyak mungkin hingga terkumpul ¼ cangkir (½ cangkir untuk 4 porsi); cincang halusnya sisa onion. Kupas dan cincang halus bawang putih. Belah jeruk limau menjadi dua; peras airnya ke dalam mangkuk kecil. Belah roti. Masukkan 1 sdm butter (2 sdm untuk 4 porsi) ke dalam mangkuk kecil kecil lain yang aman microwave; microwave hing
3. Ke mangkuk dengan perasan jeruk limau, tambahkan onion iris, ¼ tsp gula (½ tsp untuk 4 porsi), dan sedikit garam. Aduk untuk dibakar (quick-pickle); sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan onion cincang dan beri sentuhan garam dan lada. Masak, diaduk, hingga lunak, 4-5 menit. Masukkan bawang putih dan masak hingga harum, 30 detik lagi. Masukkan daging sapi dan beri sentuhan garam dan lada. Masak, mengoyak daging menjadi potongan kecil-kecil, hingga berkulit cokelat dan matang sempurna, 4-6 menit.
5. Saat daging dimasak, ke dalam mangkuk kecil lainnya, kombinasikan saus barbeque, cairan acar dari onion, 3 sdm ketchup (6 sdm untuk 4 porsi), ½ tsp gula (1 tsp untuk 4), dan ¼ cangkir air (⅓ cangkir untuk 4). Setelah daging matang, tuang campuran saus ke wajan. Masak, diaduk, hingga saus mengental, 2-3 menit. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada.
6. Sementara itu, panggang roti di oven atau toaster oven hingga keemasan, 3-5 menit. Bagi roti panggang yang sudah disematkan di piring dan isi dengan banyak BBQ pork seberapa lama Anda mau. Taburi dengan acar onion dan saus cabai. Sajikan dengan irisan singkong manis di samping.