Donat ala Krispy Kreme

Bahan

• 1/4 ons ragi
• 1/4 cangkir air
• 1 1/2 cangkir air
• 1/2 cangkir gula
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 1/3 cangkir mentega putih
• 5 tetes tepung
• Sedikit minyak kanola
• 1/2 cangkir susu
• 2 cangkir gula
• 1 1/2 cangkir vanili
• 6 sendok makan air mendidih
• 1/3 cangkir mentega

Langkah

1. Larutkan ragi dalam air hangat di mangkuk berukuran 2,5 liter. Tambahkan susu, gula, garam, telur, mentega putih, dan 2 cangkir tepung. Kocok dengan kecepatan rendah selama 30 detik sambil terus mengerok mangkuk. Kocok dengan kecepatan sedang selama 2 menit, sesekali dikerok. Masukkan sisa tepung dan aduk hingga halus. Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat, 50-60 menit (adonan siap jika beka
2. Panaskan minyak dalam penggorengan dalam hingga 175°C (350°F). Masukkan donat ke minyak panas dengan spatula lebar. Balik donat saat mengapung ke permukaan. Goreng hingga keemasan, sekitar 1 menit per sisi. Angkat hati-hati dari minyak (jangan tusuk permukaannya); tiriskan. Celupkan donat ke dalam glasir krim lalu letakkan di rak.
3. Glasir:
4. Panaskan mentega hingga leleh. Angkat dari api. Masukkan gula halus dan vanili, aduk hingga halus. Tambahkan air, 1 sendok makan setiap kali, hingga kekentalan yang diinginkan.