Bubur jagung Jamaika

Bahan

• 4 cangkir Air
• 380g Santan
• 1 cangkir Tepung jagung kuning halus
• 1 1/2 sdt Ekstrak vanila
• 1/2 sdt Bubuk kayu manis
• 1/2 sdt Bubuk pala
• 1/4 sdt Bubuk allspice
• 1/2 cangkir Susu kental manis

Langkah

1. Masukkan 2 ½ cangkir air dan 1 kaleng santan ke panci berat 4 QT. Didihkan api sedang-tinggi.
2. Sementara itu campur 1 cangkir tepung jagung dengan 1 ½ cangkir air hingga halus.
3. Saat mendidih, masukkan campuran jagung sambil dikocok sekitar 1 menit tanpa gumpalan. Kecilkan api dan tutup rapat.
4. Masak api kecil 15–20 menit, sesekali diaduk. Sekitar 5 menit sebelum selesai, masukkan vanila, kayu manis, pala, dan allspice. Angkat dari api dan manisin dengan susu kental.
5. Sajikan dan nikmati.