Chorreadas (panekuk jagung Kosta Rika)

Bahan

• 2 cangkir jagung manis
• 1/3 cangkir tepung terigu
• 1/4 cangkir gula
• 1/3 cangkir susu
• 2 butir telur
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh vanili
• 1/4 sendok teh kayu manis
• Sejumput garam

Langkah

1. Dengan food processor atau blender, campur semua bahan, jangan terlalu lama; adonan sebaiknya masih sedikit kasar.
2. Panaskan wajan yang diolesi sedikit minyak dengan api sedang-besar. Tuang 1/4 cangkir adonan ke wajan. Masak hingga kedua sisi agak kecokelatan, persis seperti membuat panekuk ;)
3. Secara tradisional disajikan dengan sesendok krim asam di atasnya. Saya sendiri lebih suka memakannya polos.