Cumi garam merica cepat

Bahan

• 400 g cumi
• 3 sendok makan minyak
• 1/2 sendok teh bubuk lima rempah Cina
• Sedikit minyak wijen
• Tangkai daun ketumbar segar
• Sedikit saus cabai manis

Langkah

1. Minta penjual ikan membersihkan cumi; yang kecil sering sudah bersih. Dengan gunting dapur, belah tubuhnya dan buka. Cuci bersih lalu keringkan. Jika besar, potong tubuh menjadi empat bagian kurang lebih persegi; yang kecil cukup dibuka.
2. Dengan ujung pisau yang sangat tajam, gores permukaan menjadi kisi-kisi. Olesi minyak dan sisihkan sambil memanggang atau pemanggang panas.
3. Campur 2 sdt garam laut, lima rempah, dan 1 sdt merica hitam yang baru digiling. Taburkan kedua sisi tepat sebelum memasak, sesuai selera; mungkin tidak perlu semua. Panaskan pemanggang dan masak sekitar 1 menit tiap sisi hingga mulai menggulung. Angkat dengan penjepit, teteskan sedikit minyak wijen, hias ketumbar, dan sajikan dengan mangkuk kecil saus cabai manis.