Donat Belanda
Pada Donat Belanda, tepung yang menentukan hidangan penutup ini.
Bahan
- 500 g tepung
- 500 ml susu
- 10 g ragi instan
- 10 g garam
- 25 g gula
Langkah
- Masukkan tepung ke mangkuk besar, tambahkan ragi dan gula. Jika susu dingin, panaskan hingga hangat. Campur sedikit demi sedikit tepung dengan susu hingga adonan halus. Tambahkan garam dan aduk dengan sendok kayu hingga adonan halus dan encer.
- Tutup dengan serbet bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat sekitar satu jam.
- Panaskan deep fryer atau minyak di panci besar. Minyak harus 180 °C.
- Aduk adonan lalu ambil dengan dua sendok atau sendok es krim. Jatuhkan hati-hati ke minyak. Celupkan sendok ke minyak dulu agar adonan mudah lepas. Jangan terlalu penuh agar minyak tidak cepat dingin. Saat satu sisi keemasan, biasanya berputar sendiri; jika tidak, bantu dengan dua garpu.
- Angkat bola setelah keemasan dan tiriskan di atas tisu dapur.