Eggs Benedict salmon
Masakan: United States
Pada Eggs Benedict salmon, telur yang menentukan resep sarapan ini.
Video
Bahan
- 4 telur
- 2 sdm cuka anggur putih
- 2 English muffin
- Mentega untuk sajian
- 8 iris salmon asap
- 2 sdt air lemon
- 2 sdt cuka anggur putih
- 3 kuning telur
- 125 g mentega tawar
Langkah
- Buat dulu saus Hollandaise. Campur air lemon dan cuka di mangkuk kecil, tambahkan kuning telur dan kocok hingga ringan berbusa. Letakkan mangkuk di atas panci air mendidih dan kocok hingga mengental. Tambahkan mentega bertahap sambil terus dikocok; jika hampir terpisah, kocok jauh dari api beberapa menit. Bumbui dan jaga tetap hangat.
- Untuk telur rebus lunak, didihkan air di panci besar dan tambahkan cuka. Kecilkan api hingga air mendidih pelan. Aduk air membentuk pusaran kecil lalu masukkan telur satu per satu. Masak masing-masing sekitar 4 menit, angkat dengan sendok berlubang.
- Panggang ringan dan olesi muffin dengan mentega, letakkan beberapa iris salmon di tiap belahan. Taruh telur di atasnya, siram Hollandaise, hias daun bawang cincang.