Hodge podge

Bahan

• 450 g kentang baru
• 450 g wortel
• 1 cangkir buncis
• 1/2 cangkir kacang polong
• 1 sendok makan dill
• 1 sendok makan chives
• 3 cangkir susu
• 1/2 cangkir krim kental
• 1/2 cangkir mentega
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam

Langkah

1. Pertama, masak sayuran. Didihkan panci besar air bergaram. Masak wortel dan kentang lima menit sampai empuk tusuk garpu, lalu blansir kacang polong dan buncis sekitar satu menit di panci yang sama. Tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam panci berdasar tebal atau Dutch oven, lelehkan mentega dengan api sedang, masukkan sayuran, dan panaskan.
3. Tambahkan susu dan krim lalu didihkan sup. Kecilkan api dan bumbui garam serta merica.
4. Tambahkan dill dan chives lalu biarkan mendidih pelan setidaknya 10 menit. Sajikan hangat.