Ikan kukus ala Thailand

Bahan

• 2 ekor ikan trout
• 1 ruas jahe
• 1 siung kecil bawang putih, cincang halus
• 1 cabai merah kecil, cincang halus
• Air dan parutan kulit 1 jeruk nipis
• 3 pakcoy muda
• 2 sdm kecap asin

Langkah

1. Tata fillet ikan berdampingan di atas selembar besar aluminium foil, taburi jahe, bawang putih, cabai, dan parutan kulit jeruk nipis. Siram air jeruk nipis lalu sebar potongan pakcoy di sekitar dan di atas ikan. Tuang kecap asin ke atas pakcoy dan tutup foil secara longgar menjadi bungkusan, sisakan ruang di bagian atas agar uap bisa beredar saat ikan dimasak.
2. Kukus selama 15 menit. (Jika tidak punya kukusan, letakkan bungkusan di piring tahan panas di atas panci berisi air yang mendidih pelan, tutup, lalu kukus.)