Kari udang ala Thailand
Masakan: Thai
Kari udang ala Thailand adalah hidangan laut Thai dengan sdm minyak sayur sebagai bahan utama.
Video
Bahan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 bawang bombai cincang
- 1 sdt jahe
- 2 sdt pasta kari merah Thailand
- 400 g tomat kalengan
- 50 g krim kelapa
- 400 g udang mentah beku
- Daun ketumbar cincang
Langkah
- Panaskan minyak di panci sedang. Masukkan bawang bombai dan jahe, masak beberapa menit hingga layu. Masukkan pasta kari, masak 1 menit lagi. Tuang tomat cincang dan krim kelapa. Didihkan, lalu masak dengan api kecil 5 menit, tambahkan sedikit air mendidih jika terlalu kental.
- Masukkan udang dan masak 5-10 menit lagi, tergantung ukurannya. Sajikan dengan nasi putih dan taburi sedikit daun ketumbar cincang bila suka.