Kukis gulung kayu manis

Bahan

• 250g Tepung terigu
• 180g Mentega tawar
• 85g Gula caster
• 1 Telur sedang
• Secubit Garam
• 2 sdt Bubuk kayu manis
• 30g Gula merah

Langkah

1. Dalam mangkuk besar, campur mentega dan gula hingga creamy. Masukkan telur dan secubit garam.
2. Aduk hingga bertekstur mentega. Masukkan tepung yang diayak.
3. Aduk rata hingga adonan mulus. Tutup plastik dan dinginkan 15 menit.
4. Sementara itu campur gula merah dan kayu manis.
5. Pindahkan adonan ke permukaan bertepung dan uleni 1 menit. Tambah tepung jika perlu. Gilas menjadi persegi panjang tebal ±5 mm. Taburi campuran kayu manis.
6. Gulung hati-hati. Jika terlalu lengket, dinginkan beberapa menit. Bungkus rapat dengan plastik.
7. Dinginkan 30 menit. Lepas plastik dan potong irisan merata.
8. Tata di loyang beralas kertas. Panggang 180°C selama 14–16 menit.
9. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dimakan atau dibungkus.