Magwinya: Donat bulat khas Botswana

Bahan

• 300 g tepung terigu
• 1/4 cangkir air hangat
• 2 sdm gula
• 1 1/2 sdt ragi
• 1/4 sdt garam
• 1 1/2 sdt minyak sayur
• 1/2 cangkir gula halus
• 2 cangkir minyak sayur

Langkah

1. Campur adonan
2. Di mangkuk mixer berdiri, masukkan air, gula, dan ragi. Biarkan berbuih sekitar 5 menit.
3. Tambahkan tepung, garam, dan minyak sayur.
4. Uleni dengan pengait adonan hingga adonan licin, sekitar 5 menit.
5. Biarkan adonan mengembang
6. Keluarkan adonan dari mangkuk mixer dan bentuk bulat. Semprot mangkuk dengan sedikit minyak lalu masukkan kembali adonan. Tutup mangkuk dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 hingga 1½ jam hingga dua kali lipat.
7. Bentuk dan goreng donat
8. Panaskan minyak sayur setinggi sekitar 5 cm di panci hingga 180 ℃ / 350 ℉ – Anda bisa memakai panci lebih kecil yang butuh lebih sedikit minyak tetapi menggoreng lebih sedikit donat sekaligus, atau panci lebih besar untuk menggoreng lebih banyak per batch. Saya suka menyiapkan rak kawat di atas loyang beralas tisu dapur untuk meniriskan donat agar tetap renyah. Anda juga bisa menyiapkan piring ber
9. Saat minyak sudah panas, gunakan sendok es krim kecil atau dua sendok makan biasa untuk membentuk adonan menjadi bola kasar dan masukkan ke minyak. Ulangi sebanyak yang muat di panci tanpa terlalu penuh.
10. Goreng setiap donat sekitar satu menit per sisi, balik di tengah waktu. Tiriskan di rak atau tisu dapur.
11. Setelah donat agak dingin, taburi dengan gula halus.