Nasi Klapertap Klasik dengan Pisang asli Laos

Bahan

• 1 cangkir Air Hangat
• 4 cangkir Air
• 3 sendok makan Tapioca
• 1 kaleng kental kelapa 14 oz (sekitar 400ml)
• 2 sendok makan Gula
• 3 Cangkir Pisang
• 4 cangkir Air
• Secukupnya Garam

Langkah

1. Di dalam mangkuk berisi air hangat, tambahkan mutiara tapioca dan biarkan merendam selama 20 menit.
2. Siapkan pisang dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan setebal ½ inci. Simpan irisan pisang di samping.
3. Di atas kompor, tuang 4 cangkir air dan bawa ke titik mendidih. Masukkan irisan pisang.
4. Setelah 20 menit, tiriskan mutiara tapioca ke air dingin untuk memisahkan mutiara satu sama lain.
5. Masukkan mutiara tapioca ke dalam panci. Biarkan mendidih (simmer) selama 3 menit atau hingga mutiara tapioca menjadi bening.
6. Selanjutnya, tambahkan gula dan tuangkan kental kelapa. Aduk rata bahan secara perlahan selama 3 menit untuk menyatukan rasa.
7. Tambahkan garam secukupnya.