Roti yuca

Bahan

• 3 cangkir yuca mentah
• 1 bongkah mentega
• 3/4 cangkir gula
• 3 telur
• 1 sdt vanila
• 1 cangkir cream cheese
• 1 cangkir tepung
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Langkah

1. Panaskan oven 175°C.
2. Olesi dan taburi tepung loyang pyrex 30×20 cm (lebih kecil jika ingin lebih tebal).
3. Kupas dan parut yuca; sisihkan. Di mangkuk sedang campur tepung, baking powder, dan garam.
4. Di mangkuk besar kocok mentega dengan gula. Masukkan telur satu per satu, lalu vanila.
5. Masukkan setengah bahan kering; masukkan cream cheese; masukkan sisa bahan kering.
6. Dengan sendok kayu masukkan yuca parut hingga tercampur.
7. Tuang ke loyang dan panggang 45–55 menit.