Sup tom yum (pedas asam) udang
Masakan: Thai
Pada Sup tom yum (pedas asam) udang, kaldu ayam yang menentukan hidangan laut ini.
Video
Bahan
- 700 ml kaldu ayam
- 1 batang serai
- 5 iris lengkuas
- 6 akar ketumbar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 6 udang besar
- 3 sdm kecap ikan
- 6 cabai hijau kecil
- 4 sdm air jeruk nipis
Langkah
- Didihkan kaldu dalam panci sedang. Masukkan serai, lengkuas, akar ketumbar, dan daun jeruk, lalu masak dengan api kecil 2 menit.
- Masukkan udang, kecap ikan, cabai, dan air jeruk nipis, lalu didihkan kembali. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan air jeruk nipis atau kecap ikan, lalu taburi daun ketumbar dan sajikan.