Wrap shawarma chuck roast

Bahan

• 1 kg chuck roast
• 1 cangkir kaldu sapi
• 3 sdm air lemon
• 1 sdm jintan bubuk
• 2 sdt paprika
• 1 sdt garam
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kunyit
• 1/2 sdt cayenne
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk

Langkah

1. Di dutch oven atau slow cooker, masukkan semua rempah, kaldu sapi, dan air lemon. Aduk.
2. Masukkan daging dan balikkan hingga terbalut; sendokkan saus di atas.
3. Tutup dan masak api kecil 8-10 jam.
4. Setelah matang, angkat daging dan suwir dengan dua garpu. Buang lemak berlebih.
5. Buang lemak di permukaan cairan tersisa.
6. Campur daging suwir ke saus. Jaga tetap hangat sampai disajikan.
7. Susun wrap dengan mengoles saus bawang putih di pita. Tutup dengan daging dan hiasan sesuai selera.
8. Lipat gaya burrito.
9. Panaskan grill pan dan panggang wrap.