Baghlaw-e-Khanagi

Ingredienti

• 600g Farina
• 3 Uova
• 450ml Latte
• 75 ml Olio Vegetale
• 1 cucchiaino Lievito per torte
• 50g Gherigli di noci tritati
• 10g Cardamomo
• 300g Zucchero
• 1 L Acqua

Passaggi

1. Disporre la farina in una ciotola, creando un buco al centro. Battete le uova e versatele nel buco.
2. Aggiungere il latte e mescolare. Successivamente, incorporare le noci tritate, il lievito per torte e il cardamomo e aggiungerli alla miscela. Impastare gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico.
3. Prendere l'impasto e, con un matterello, stenderlo in una rettangolo sottile su una superficie pulita. Poi, dal lato più lungo del rettangolo, piegare l'impasto a righe larghe 3 cm, finché l'impasto non è completamente arrotolato in una lunga stringa. Tagliare l'impasto arrotolato orizzontalmente a pezzi di 3 cm.
4. Scaldare una padella capiente d'olio vegetale e attendere che raggiunga la temperatura di friggità. Appena state aspettando. Riempiere una padella capiente con 1 litro d'acqua e portarla al bollore. Poi, versare lo zucchero e mescolare delicatamente fino a ottenere uno sciroppo denso e simile allo sciroppo. Abbassare il fuoco e lasciare sobbollire.
5. Immergere delicatamente ogni pezzo di impasto nell'olio di fritura. Friggere fino a quando non diventa dorato.
6. Quando appare dorato, rimuovere i pezzi di Baghlaw dall'olio e trasferirli nello sciroppo di zucchero per candirli.
7. Togliere dallo sciroppo e, mentre sono ancora caldi, cospargere con i gherigli di noci tritati, affinché si attacchino ai Baghlaw.
8. Lasciare raffreddare. Poi, godetevi i Baghlaw con amici e familiari!